瀧澤　京

1975年4月生
横浜出身
上智大学文学部心理学科卒

高校時代をカリフォルニアで過ごし、人や文化の違いにショックをうける。
大学時代は心理学を学び、卒業後はごく普通のOL生活をおくる。

2002年春オレンジページの「マクロビオティックがおいしい」を読み、心と食べ物の関係に深く関心を持つと同時にマクロビオティックの食事を始める。
2005年4月KIIXクシインスティチューインターナショナルエクステンションプログラム上級コース終了
マクロビオティック歴約4年。

現在(2007.4)横浜市青葉区在住→08年3月に逗子にお引越しします☆
1児の母

好物は砂糖たっぷりのカフェオレとヨーグルト。職場ではいつも甘い飴玉をなめていました
私がマクロビオティックに関心をもったのはオレンジページの「マクロビオティックがおいしい」を読んだから。もともと健康オタクな私はある健康情報番組が大好きで　”○○は△△に良い”　そんな情報ばかりで頭の中がいっぱいでした。もちろんそれらの情報が全て間違っていた訳ではありません。ですが中途半端に健康食品をとりいれて満足していただけで実際は砂糖タップリ、卵タップリ、毎食後カフェオレ、などの食生活を送っていたため全く健康にならずニキビは減らない、貧血気味、ダルイ、イライラする....そんな小さな問題をいつも抱えていました。

とにかく、砂糖もミルクもヨーグルトも　抜き　の生活を始めました。
ミルクを飲みたいときは豆乳。甘みには玄米甘酒を使いました。ヨーグルトは意外にもラクに我慢できました。すると異常な数のニキビが出てきたのです。「これって。。。。何？マクロビオティック、失敗？」ととっても不安でしたが本やインターネットの情報で体の中の脂肪が出てきている「排毒」であることを知りひたすら我慢。

そうして3ヶ月
今日、生理なのに。。。生理痛が全く無い！これには鳥肌がたちました。これまでもそんなにひどい生理痛ではありませんでしたが全く痛みの無い月経なんて経験したことがありませんでしたから。。。そしてその頃にはニキビもすっかり消え、ニキビの痕も目立たなくなっていったのです。
どうしてでしょう？
それは私の生理痛の原因となっていた（生理痛の原因は人それぞれです）動物性カルシウムを断ったから、です。まさかヨーグルトや牛乳が原因になっていたとは。もちろん脂肪分ですからニキビの原因ともなっていた訳ですね。

大阪のお教室、妊娠そして出産
マクロビってすごい。本格的に学びたい！との思いから自宅の仙台から大阪のマクロビガーデンに通い始めました。本からは得られない、とても貴重な事をたくさん学びました。とにかく毎回楽しみで楽しみで仕方が無かった！通い始めて程なく「子供欲しいね」という話になり無事妊娠。つわりも軽く、排毒の湿疹がひどかったものの「おなかの中の赤ちゃんはこれで大丈夫」との言葉に励まされて乗り越えました。そして陣痛から2時間弱のスピード出産！産後の状態もとても良く、あまりの元気ぶりに周りは驚いていました。祖母や母が難産だったので私の両親も驚いて玄米を食べ始めたほど☆

2人目妊娠、そして・・・
長男が1歳7ヶ月の時に断乳。それから1ヶ月して生理が始まり、ほどなくして2人目を授かりました。しかしながら、妊娠2ヶ月の時に胎児の心音が確認できず、頸留流産という結果となってしまいました。もちろん、とても辛い出来事でした。原点にもどって、もう一度色々な事を考えるいいきっかけになりました。たくさんの方から励ましをいただき、お話をしていただき、自分の心構えや考え方も変りました。マクロビオティックをしていなかったらこんなに前向きにこの体験を捉える事が出来ていなかったと思います。

皆さんに知って欲しい！
マクロビオティックを始める目的は様々です。少しずつ始めるのも良し、週1回と決めるのも良し、お付き合い優先も良し・・・。とにかく楽しみながらやっていくのが一番。ご自身にあったペースで続けてください。そして是非一度、こちらのお料理教室に足を運んでください！きっと何ともいえない楽しさ、美味しさを味わっていただけると思います！